Spaghetti al nero di seppia
Chef Niko enseña como hacer su famoso “spaghetti al nero di sepia”!
ESPANA DIRECTO
Galú, el risotto que salió de un “arancini”
“Me gustó la improvisación porque era rica y tenía sentido: un 'risotto' imaginado a partir de un 'arancini alla siciliana', esas croquetas de arroz rellenas de carne que pueden ser una pedrada en el estómago en manos torpes. Niko Scimone (Palermo, 1988), el cocinero y dueño de Galú, me contó que tras cocinar un ragú prendió la chispa...”
el periodico on bcn - par arenós
9 Restaurants que hauries de conifer
“La cuina italiana és, possiblement, la més popular del món. A qualsevol racó d’Occident és ben fàcil trobar un restaurant del país de la bota o degustar un bon plat de pasta, una pizza ben feta o un bon tiramisú. Barcelona, on viu una important colònia d’italiana, és tota una referència de la cuina italiana fora d’Itàlia. Descobriu els millors restaurants de cuina italiana que podeu trobar a la Zona Alta. I un de propina a l’Eixample....”
EL BLOG DE LA TORRE
Galú, El sabor de Sicilia
Galú no es otro restaurante italiano, por lo que los amantes de la buena mesa están de enhorabuena: Barcelona ya cuenta con un restaurante especializado en cocina siciliana. GALÚ es la apuesta personal del chef Niko Scimone tras haber triunfado en Estados Unidos y en Canal Food Network. Le acompaña en esta aventura de carácter familiar su mujer, Michelle, encargada de hacer que todo el mundo se sienta como en su propia casa y esté perfectamente atendido...
ROCKIN CHIC LIFESTYLE
Galú
La cocina siciliana podríamos decir que es la 'mamma' e incluso la 'nonna' de las variadas y sabrosas cocinas italianas. Como señala Elena Kostioukovitch en el jugoso libro 'Porqué a los italianos nos gusta hablar de comida', en Atenas ya usaban libros de cocina sicilianos. Platón, en el diálogo 'Gorgias', recuerda que un tal "Mitteco escribió sobre cocina siciliana". Ahora en Barcelona el chef Niko Scimone, que conquistó a varias estrellas de la música en Nashville, ha instalado el Galú. Y ofrece una carta corta pero sabrosa, que promete ir ampliando con la riqueza de la cocina de su isla
time out
Galú ¿uno de los mejores restaurantes italianos en Barcelona?
“Galú, quédate con este nombre. Bueno, en realidad son dos nombres en uno: Gala y Lucía, las hijas de Niko Scimone y Michelle Geitgey, propietarios del restaurante que visité hace unos días. Y que tanto me gustó. Y que me hizo preguntarme si ya es uno los mejores restaurantes italianos de Barcelona (rama siciliana), y eso que apenas lleva unos meses abierto.”
Ferran imedio - gastronomista
Las aperturas más destacadas de Barcelona gourmet
“Barcelona es tierra foodie y destaca por un sinfín de restaurantes, desde clásicos hasta vanguardistas y de cocina internacional. Hay para satisfacer a todos los sibaritas. Lo que sigue sorprendiendo es la capacidad que tiene el escenario gastronómico para renovarse y dar lugar a nuevos conceptos y protagonistas culinarios. Cuando pensábamos haberlo visto (y probado) todo, una nueva apertura viene a poner en jaque esta teoría. Estas son las que nos han conquistado en lo que va de año.."
metropoliabierta - laia zieger
Galú - restaurante Siciliano en Barcelona
Si eres fan de la comida italiana (¿quién no?) y estás en Barcelona, no te puedes perder Galú, el restaurante de Niko Scimone. Tras su éxito en Estados Unidos y su triunfo en Canal Food Network, el chef ha regresado a Barcelona para crear su propio restaurante especializado en cocina siciliana...
somos nextic
Las aperturas más destacadas de la Barcelona Gourmet
LAIA ZIEGER Barcelona es tierra foodie y destaca por un sinfín de restaurantes, desde clásicos hasta vanguardistas y de cocina internacional. Hay para satisfacer a todos los sibaritas. Lo que sigue sorprendiendo es la capacidad que tiene el escenario gastronómico para renovarse y dar lugar a nuevos conceptos y protagonistas culinarios. Cuando pensábamos haberlo visto (y probado) todo, una nueva apertura viene a poner en jaque esta teoría. Estas son las que nos han conquistado en lo que va de año…
METROPOLIABRIERTA
Galú, el autentico sabor siciliano
Con sólo abrir la puerta de Galú te inunda un olor a pan crujiente y pasta recién hecha. Estas son las premisas de este peculiar restaurante italiano especializado en la cocina siciliana: una comida de origen y elaborada de primera mano por Niko, el chef que comparte este proyecto con su pareja Michelle. Él ha trabajado detrás de los fogones desde los 15 años y la suya es una cocina de nivel, ejecutada con mimo y elaborada por productos artesanos de primera...