Spaghetti al nero di seppia
Chef Niko enseña como hacer su famoso “spaghetti al nero di sepia”!
ESPANA DIRECTO
Galú, el risotto que salió de un “arancini”
“Me gustó la improvisación porque era rica y tenía sentido: un 'risotto' imaginado a partir de un 'arancini alla siciliana', esas croquetas de arroz rellenas de carne que pueden ser una pedrada en el estómago en manos torpes. Niko Scimone (Palermo, 1988), el cocinero y dueño de Galú, me contó que tras cocinar un ragú prendió la chispa...”
el periodico on bcn - par arenós
9 Restaurants que hauries de conifer
“La cuina italiana és, possiblement, la més popular del món. A qualsevol racó d’Occident és ben fàcil trobar un restaurant del país de la bota o degustar un bon plat de pasta, una pizza ben feta o un bon tiramisú. Barcelona, on viu una important colònia d’italiana, és tota una referència de la cuina italiana fora d’Itàlia. Descobriu els millors restaurants de cuina italiana que podeu trobar a la Zona Alta. I un de propina a l’Eixample....”
EL BLOG DE LA TORRE
Galú, El sabor de Sicilia
Galú no es otro restaurante italiano, por lo que los amantes de la buena mesa están de enhorabuena: Barcelona ya cuenta con un restaurante especializado en cocina siciliana. GALÚ es la apuesta personal del chef Niko Scimone tras haber triunfado en Estados Unidos y en Canal Food Network. Le acompaña en esta aventura de carácter familiar su mujer, Michelle, encargada de hacer que todo el mundo se sienta como en su propia casa y esté perfectamente atendido...
ROCKIN CHIC LIFESTYLE
Galú
La cocina siciliana podríamos decir que es la 'mamma' e incluso la 'nonna' de las variadas y sabrosas cocinas italianas. Como señala Elena Kostioukovitch en el jugoso libro 'Porqué a los italianos nos gusta hablar de comida', en Atenas ya usaban libros de cocina sicilianos. Platón, en el diálogo 'Gorgias', recuerda que un tal "Mitteco escribió sobre cocina siciliana". Ahora en Barcelona el chef Niko Scimone, que conquistó a varias estrellas de la música en Nashville, ha instalado el Galú. Y ofrece una carta corta pero sabrosa, que promete ir ampliando con la riqueza de la cocina de su isla
time out
Galú, un restaurante italiano con mayúsculas
Una propuesta repleta de calidad con la que disfrutar al máximo de la auténtica comida italiana. En la calle Roselló, 290, se encuentra uno de los restaurantes italianos más conocidos de la ciudad de Barcelona, el Galú. Un espacio al que acudir para disfrutar de la auténtica comida siciliana, que apuesta por el producto típico de esta característica región italiana….
METROPOLI ABIERTA
El chef Galú desvela cosas que no sabías sobre la cocina siciliana
Sabemos poco de la cocina siciliana, más allá de que incluye pescados fresquísimos, que los cítricos son los reyes del mercado y que la pasta reina, como ocurre en toda Italia, en todos los hogares, en muchos de ellos todavía de manos de la nonna. Pero así como Nápoles tiene sus pizzas, Milán sus risottos, Florencia su popular bistec, la Emilia Romagna presume de boloñesa y en la Liguria le dan al pesto, poco sabemos de qué se cuece (y cómo) en la carismática isla italiana.….
GASTRONOMISTAS
El Periódico
El chef Niko Scimone elabora una cocina italiana de raíces sicilianas. Pasta, pan y postres realizados de forma totalmente artesanal en el mismo restaurante.….
EL PERIODICO
Galú ¿uno de los mejores restaurantes italianos en Barcelona?
“Galú, quédate con este nombre. Bueno, en realidad son dos nombres en uno: Gala y Lucía, las hijas de Niko Scimone y Michelle Geitgey, propietarios del restaurante que visité hace unos días. Y que tanto me gustó. Y que me hizo preguntarme si ya es uno los mejores restaurantes italianos de Barcelona (rama siciliana), y eso que apenas lleva unos meses abierto.”
Ferran imedio - gastronomista
Las aperturas más destacadas de Barcelona gourmet
“Barcelona es tierra foodie y destaca por un sinfín de restaurantes, desde clásicos hasta vanguardistas y de cocina internacional. Hay para satisfacer a todos los sibaritas. Lo que sigue sorprendiendo es la capacidad que tiene el escenario gastronómico para renovarse y dar lugar a nuevos conceptos y protagonistas culinarios. Cuando pensábamos haberlo visto (y probado) todo, una nueva apertura viene a poner en jaque esta teoría. Estas son las que nos han conquistado en lo que va de año.."
metropoliabierta - laia zieger
Galú - restaurante Siciliano en Barcelona
Si eres fan de la comida italiana (¿quién no?) y estás en Barcelona, no te puedes perder Galú, el restaurante de Niko Scimone. Tras su éxito en Estados Unidos y su triunfo en Canal Food Network, el chef ha regresado a Barcelona para crear su propio restaurante especializado en cocina siciliana...
somos nextic
Las aperturas más destacadas de la Barcelona Gourmet
LAIA ZIEGER Barcelona es tierra foodie y destaca por un sinfín de restaurantes, desde clásicos hasta vanguardistas y de cocina internacional. Hay para satisfacer a todos los sibaritas. Lo que sigue sorprendiendo es la capacidad que tiene el escenario gastronómico para renovarse y dar lugar a nuevos conceptos y protagonistas culinarios. Cuando pensábamos haberlo visto (y probado) todo, una nueva apertura viene a poner en jaque esta teoría. Estas son las que nos han conquistado en lo que va de año…
METROPOLIABRIERTA
Galú, el autentico sabor siciliano
Con sólo abrir la puerta de Galú te inunda un olor a pan crujiente y pasta recién hecha. Estas son las premisas de este peculiar restaurante italiano especializado en la cocina siciliana: una comida de origen y elaborada de primera mano por Niko, el chef que comparte este proyecto con su pareja Michelle. Él ha trabajado detrás de los fogones desde los 15 años y la suya es una cocina de nivel, ejecutada con mimo y elaborada por productos artesanos de primera...
PLATESELECTOR
Naciodigital, els millors plats de pasta de Barcelona
Amb una història personal una mica rocambolesca, el xef i propietari del Galu, Niko Scimone, és tot un personatge. Del seu Palerm natal viatjà a les cuines d’un parell de restaurants a Londres, i després a Cleveland i Nashville on va treballar al Tartuffo, el restaurant del star system musical (un dels amos és el manager dels Kiss i de Bon Jovi)…
naciodigital
Italiano no, Siciliano
La cocina siciliana puede que sea el corazón de la gastronomía italiana (¡que no nos oigan el resto de zonas del país!), pero encontrar un restaurante que se especialice bien en este origen es prácticamente imposible. O al menos lo fue hasta que se instaló en Barcelona el prestigioso chef Niko Scimone con su proyecto Galú.)…
un buen día en barcelona
Los mejores restaurantes de Barcelona
La cocina italiana es, posiblemente, la más popular del mundo. En cualquier rincón de Occidente es muy fácil encontrar un restaurante del país de la bota y degustar un buen plato de pasta, una pizza bien hecha o delicias dulces como el tiramisú)…